Nasiona kokosa zostały przez Davida Wolfe zakwalifikowane do superżywności.
Superżywność to żywność, która posiada nie jedną, lecz wiele unikalnych cech. Superżywność oprócz witamin i minerałów wspomaga nasz organizm poprzez wzmacnianie układu odpornościowego, oczyszczanie wątroby, obniżanie cholesterolu, przeciwdziała procesom stażenia. Do superżywności oprócz orzechów kokosowych zalicza się m.in.: jagody goji, kakaowca, produkty pszczele, aloes.
Orzechy kokosowe – szczególnie młode, zielone to źródło: wody kokosowej, śmietanki kokosowej i oleju kokosowego. Od zarania dziejów śmietanka, jak i olej wykorzystywane były zarówno jako pożywienie, jak i lekarstwo.
W książce: „Superżywność. Jedzenie i medycyna przyszłości” David Wolfe podaje następujące korzyści produktów kokosowych:
- Poprawa trawienia
- Właściwości antywirusowe, przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne
- Poprawa wykorzystania cukru we krwi i łagodzenie objawów hipoglikemii
- Poprawa absorbcji jonów wapnia i magnezu
- Wsparcie układu odpornościowego, tarczycy, układu nerwowego, szybki dopływ energii
- Posiadają przeciwutleniacze oraz działają antywirusowo
- Pomagają regulować i wspierają produkcję hormonów
- Są odżywczym prekursorem odmładzającego hormonu o nazwie pregnenolon
- Pomagają zrzucić zbędne kilogramy
- Pomagają wydalić z organizmu toksyny
- Przyspieszają metabolizm
- Wspomagają wątrobę w produkcji zdrowego cholesterolu.
Sam olej kokosowy może być stosowany zarówno w kuchni, jak i kosmetycznie. Praktycznie nie zawiera cholesterolu, pomaga uregulować jego poziom w organizmie.
Produkty z kokosa swoje właściwości zawdzięczają obecnemu w nich pregnenolonowi, prekursorowi wielu hormonów, w tym progesteronu.
Pregnenolon poprawia krążenie w skórze, naciąga obwisłą skórę, likwiduje zmarszczki i worki pod oczami, zwalcza poczucie zmęczenia, wzmacnia pamięć, zapobiega stresowi i ma działanie uspokajające.
Olej kokosowy podwaja skuteczność organizmu w wykorzystaniu przeciwutleniających kwasów tłuszczowych omega-3. Można go spożywać razem z olejami z omega-3 (olejem lnianym i konopnym).
Kosmetyczne zastosowanie oleju kokosowego:
- Olej kokosowy można stosować zewnętrznie. Świetnie sprawdzi się jako emulsja po opalaniu. Dzięki właściwościom utrzyma dłużej opalenizny.
- Olej kokosowy stosuj jako balsam na ciało, włosy – nada skórze połysku i pięknego zapachu. Działa nawilżająco, usuwa rozstępy skórne i zapobiega powstawaniu nowych.
- Sprawdza się jako emulsja ochronna do ust oraz jako olejek do masażu. Zawarte w nim składniki antyseptyczne zapewniają zdrowy, młody wygląd oraz pomagają w zapobieganiu infekcjom.
- Jedna łyżeczka oleju kokosowego może być użyta do wmasowania w zęby i dziąsła – przywraca odpowiednie pH skórze oraz chroni zęby.
Uwaga: Oleju kokosowego nie stosujemy na twarz i skórę głowy.
Gdzie i jaki olej kokosowy kupić:
Olej kokosowy najlepiej jest kupować w ciemnych butelkach. Trzeba unikać olejów w plastikowych butelkach. Ciemne, bursztynowe szkło chroni olej przed promieniami słonecznymi.
Z moich poszukiwań wychodzi, że olej kokosowy znajdziesz w sklepach ze zdrową żywnością, czasem nawet w dużych sieciówkach, które mają sekcje zdrowa żywność. Olej dostępny w drogeriach nie jest w czystej postaci, ale z dodatkami. Informację o nich znajdziesz na etykiecie.
Przechowywanie oleju kokosowego:
Olej należy przechowywać w ciemnej szklanej butelce, po otwarciu nie musi stać w lodówce. Z dala od słońca, tlenu, ciepła jest przydatny przez dwa lata do spożycia.
Przy temperaturze 25 stopni Celsjusza biały olej zamieni się w płynną bezbarwną i pięknie pachnącą ciecz.
Więcej informacji o orzechach kokosowych, przepisach na pyszne potrawy i superżywności znajdziesz w książce: „Superżywność. Jedzenie i medycyna przyszłości”, autor: David Wolfe.