Moda na parę

Od niedawna w Polsce ogromną popularnością cieszy się metoda przyrządzania żywności na parze. Dzięki niej potrawy zachowują niezbędne dla zdrowia składniki. Para nie niszczy witamin, umożliwia utrzymanie walorów smakowych i wizualnych warzyw oraz aromatu mięs i ryb. Sposób ten wymaga jednak pewnego przygotowania. Nie obejdziemy się bez specjalnych akcesoriów. Niezbędny jest odpowiedni koszyk na żywność do zawieszenia na brzegach garnka lub parowar, który pozwoli na ugotowanie nawet kilku potraw jednocześnie. Interesujące jest to, że gotowanie na parze szybko zyskało status nowego trendu kulinarnego. Umożliwia bowiem podawanie jednocześnie zdrowych i smacznych posiłków.

Zdrowo czyli w próżni

Dosyć mało znanym, ale niezwykle ciekawym sposobem przyrządzania jarzyn na parze jest gotowanie w próżni. Do naczynia próżniowego wkładamy warzywa, dodajemy dwie łyżki wody, nakładamy pokrywę, usuwamy powietrze za pomocą pompki i wstawiamy na kilka minut do mikrofalówki. Okres gotowania w tym przypadku jest niezwykle krótki, trwa od 5 do 8 minut. Dzięki temu żywność zachowuje maksymalną ilość witamin i mikroelementów. Metoda ta umożliwia również przygotowywanie zup. Wybrane składniki zalewamy wrzątkiem, wytwarzamy próżnię, a dalej zupa gotuje się zupełnie sama. Podciśnienie w próżni sprawia, że temperatura wrzenia wody zostaje obniżona, dlatego w znacznie krótszym czasie uzyskujemy gotowe danie, przy czym wartościowe składniki nie są niszczone. Na polskim rynku są już dostępne systemy próżniowego przechowywania żywności niemieckiej marki superVAC, umożliwiające taki sposób przyrządzania posiłku.

Dieta i piekarnik

Wbrew pozorom pieczenie nie musi być kaloryczną i niezdrową formą gotowania. Jeśli zastosujemy kilka prostych sposobów, potrawy z piekarnika będą nie tylko pyszne, ale również wartościowe. Przede wszystkim do maksimum ograniczmy tłuszcze. Jednym ze sposobów pieczenia mięs jest zastosowanie rusztu, pozwalającego wytopić tłuszcz. Doskonałym wyborem jest również rękaw, dzięki któremu mięso utrzymane w sosie własnym staje się miękkie i soczyste. Przy pieczeniu w brytfannie składniki podlewajmy bulionem lub wodą, aby potrawa nie wyschła. Ryby możemy zapiekać w folii aluminiowej, która uchroni przed powstaniem chrupkiej i kalorycznej skórki. Także warzywa doskonale nadają się do pieczenia w piekarniku, pod warunkiem, że maksymalnie skrócimy czas ich obróbki termicznej.

Przyjazny grill

Na temat przygotowywania potraw na grillu krążą niemal legendy. Wiele osób zadaje sobie pytanie, czy grillowanie może być zdrowe. Jak najbardziej tak, ale pod warunkiem, że robi się to we właściwy sposób. Podstawową zasadą jest zastosowanie do palenia w grillu specjalnie przeznaczonego do tego celu węgla drzewnego. Dzięki temu mamy pewność, że do żywności nie przenikną uwalniane podczas spalania szkodliwe substancje. Istotne jest również, aby grillować nad rozżarzonym węglem, a nie na pełnym ogniu. Mięso umieszczone na ruszcie powinno być możliwie jak najchudsze, pozostałości tłuszczu wytopi gorąco, dzięki temu posiłek będzie mniej kaloryczny. Nie zapominajmy również o owocach i warzywach, które przygotowane na grillu smakują wyśmienicie.

Patelnia nie taka zła

Co ciekawe nawet smażenie może być całkiem zdrową formą przyrządzania posiłku, jeśli tylko unikniemy stosowania tłuszczu. Smażenie beztłuszczowe umożliwiają patelnie o grubym dnie, pokryte specjalną nieprzywieralną powłoką oraz te z wysokogatunkowej stali. Jeśli jednak nie możemy obyć się bez odrobiny tłuszczu, to warto używać przede wszystkim tego roślinnego np. oleju rzepakowego, a przygotowane potrawy odsączać za pomocą papierowego ręcznika. Dzięki temu zminimalizujemy wchłanianie niezdrowych substancji oraz zbędnych kalorii.

Źródło: AWG Polska www.awg-supervac.pl

Z obserwacji wynika, że coraz więcej osób przechodzi dziś na wegetarianizm. Trudno  podeprzeć tę teorię statystykami, bo takich w Polsce brakuje. Rosnącą popularność bezmięsnego odżywiania widać jednak chociażby po coraz większej liczbie wegetariańskich barów i restauracji.

Trend ten jest całkiem zrozumiały – już wiele lat temu udowodniono bowiem, że dobrze skomponowana dieta jarska to jeden z najlepszych sposobów na długie i zdrowe życie. Rezygnując ze spożywania mięsa, trzeba jednak pamiętać o zapewnieniu organizmowi alternatywnych źródeł białka. Najważniejszym z nich jest nabiał.

Co z tym wegetarianizmem?

Wegetarianizm od zawsze wzbudzał wiele kontrowersji. Mity o jego szkodliwości wynikają zazwyczaj z niewiedzy oraz z niesłusznego utożsamiania go wyłącznie z niejedzeniem mięsa. Tymczasem wegetarianizm to całkowita zmiana sposobu odżywiania. Prawidłowo zbilansowana, bogata w witaminy, białko oraz błonnik dieta wegetariańska nie tylko nie prowadzi do niedoborów pokarmowych, ale wręcz pomaga uniknąć wielu chorób. Badania przeprowadzone na Uniwersytecie Oksfordzkim wykazały, że osoby niejedzące mięsa mają niższe ciśnienie, średnio o 10 proc. mniejszy poziom „złego” cholesterolu, a na choroby naczyń wieńcowych zapadają o 24 proc. rzadziej niż mięsożercy. Tego rodzaju dieta zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory, szczególnie nowotwór jelita grubego, cukrzycę, zaburzenia jelitowe oraz kamicę nerkową.

Nie wszyscy również wiedzą, że wegetarianizm jest polecany przez dietetyków osobom, które chcą się rozstać z nadprogramowymi kilogramami. Traceniu wagi sprzyja niska kaloryczność jarskiego menu oraz zwiększone spożycie zdrowego i przyspieszającego trawienie błonnika. Jest to zatem kolejny argument dowodzący, że wegetarianizm wcale nie szkodzi organizmowi, lecz przeciwnie -  ma korzystny wpływ na jego stan. Oczywiście pod warunkiem, że osoby, które decydują się na taki styl odżywiania, robią to z rozsądkiem i wiedzą. Trzeba też mieć świadomość tego, że nie każdy może być wegetarianinem. Przeszkodą są zazwyczaj sprawy natury zdrowotnej – jeśli więc ktoś dopiero rozważa możliwość przejścia na wegetarianizm, warto, by wcześniej zasięgnął opinii swojego lekarza.

Zdrowie z mleka

Najpopularniejszą formą wegetarianizmu jest laktoowowegetarianizm. Eliminuje produkty zwierzęce, ale dopuszcza spożywanie miodu, jaj oraz nabiału. Zwłaszcza ten ostatni, jak podkreślają dietetycy, jest niezwykle istotny w odpowiednim zbilansowaniu diety wegetariańskiej. Wszystko dlatego, że nabiał jest alternatywnym dla mięsa źródłem białka, którego absolutnie nie może zabraknąć w żadnej diecie. – Szczególnie wartościowy pod tym względem jest ser żółty – już cztery plasterki  pokrywają dzienne zapotrzebowanie na ten składnik. Mleko i jego przetwory są również bogate w wapń, łatwo przyswajalne tłuszcze, sole mineralne oraz witaminy  A, B2, B12 oraz D – wylicza Ewa Polińska z MSM MOŃKI. W przeszłości ser żółty produkowano wyłącznie z użyciem naturalnej podpuszczki – enzymu uzyskiwanego z żołądków cielęcych. Obecnie w zakładach produkcyjnych używa się głównie podpuszczki mikrobiologicznej, nie zawierającej składników pochodzenia zwierzęcego. To zdecydowanie dobra wiadomość dla wegetarian.

Ze względu na wysoką zawartość wapnia,  spożywanie nabiału ma także bardzo pozytywny wpływ na układ kostny. – Wapń to podstawowy budulec naszych kości, a ponadto,  wpływa na wiele procesów w organizmie. Dieta uboga w ten pierwiastek może prowadzić do osłabienia kości, a w konsekwencji nawet do osteoporozy – tłumaczy Ewa Polińska z MSM Mońki.

Przeciwnicy wegetarianizmu twierdzą, że taki sposób odżywiania się nie dostarcza organizmowi odpowiedniej ilości witaminy B12 – substancji odgrywającej kluczową rolę m.in. w produkcji czerwonych krwinek. – Źródłem dobrze przyswajalnej witaminy B12 są zarówno mięso, jak i nabiał. Niedokrwistość grozi tylko weganom, którzy rezygnują ze wszystkich substancji pochodzenia zwierzęcego – prostuje Ewa Polińska. W uzasadnionych przypadkach warto zaopatrzyć się w suplementy diety przeznaczone specjalnie dla osób niejedzących mięsa.

Dieta wegetariańska, podobnie jak większość diet, nie jest pozbawiona wad. Jednak wbrew powszechnie znanym opiniom, wykluczenie mięsa z jadłospisu, przy jednoczesnym zastąpieniu go nabiałem, w żaden sposób nie zagraża dobremu stanowi zdrowia. Wręcz przeciwnie!

Szef kuchni poleca – wegetariańska zupa cebulowa

Wszystkim, którym brakuje pomysłu na proste, a zrazem pożywne i efektowne danie wegetariańskie, szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy, Robert Muzyczka zdradza, jak przygotować pyszną zupę cebulową z serem.

Wegetariańska zupa cebulowa z serem (przepis na 4 porcje)

Składniki:

10 średniej wielkości cebul

2 średniej wielkości pomidory *

150 gram sera Morskiego MSM MOŃKI

0, 5 l. białego wytrawnego wina

0,5 l. wody

łyżka oleju

łyżka sosu sojowego

łyżeczka koncentratu pomidorowego

6 ząbków czosnku

sól, pieprz, majeranek

Przygotowanie:

Pokrojoną w grube pióra cebulę podsmażyć na łyżce oleju, a  po kilku minutach dodać pokrojony w cienkie plasterki czosnek. Obrane ze skórki pomidory pokroić w kostkę i wrzucić do cebuli. Całość zalać wodą i winem. Dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego oraz sos sojowy i dusić do chwili, kiedy cebula zmięknie. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Następnie przełożyć do kokilek, ułożyć na wierzchu plastry sera i zapiekać w piekarniku, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni. Podawać z ciemnym pieczywem lub grzankami czosnkowymi. Udekorować świeżymi ziołami np. melisą lub natką pietruszki.

Smacznego!

*Świeże pomidory można zastąpić puszką pomidorów pelati. Wówczas, nie trzeba też dodawać koncentratu.

Bywa tak, że chcąc pozbyć się zbędnych kilogramów doświadczasz uczucia, że dieta to nie wszystko. Po kilku miesiącach wyrzeczeń i zgubionych ciężko kilogramach dopada Cię efekt jojo i , jak za machnięciem czarodziejskiej różdżki zgubione kilogramy wracają. By odchudzanie było efektywne zapoznaj się z poniżej zamieszczonymi informacjami. Dzięki nim zgubisz zbędne kilogramy na zawsze.

Co było powodem Twojej wagi?

Jeśli powód tkwił w niezbyt dobrych relacjach z otoczeniem, to samo zrzucenie wagi ich nie poprawi. Jeśli problem nadal istnieje to będziesz narażona na ponowne przybycie na wadze. Ważne jest więc, by oprócz pozbycia się zbędnych kilogramów – rozwiązać swój problem.

Czy sądzisz, że szczuplejsza będziesz bardziej atrakcyjna?

Nie zawsze tak się dzieje, że szczuplejsza kobieta będzie w stanie zawrócić w głowie większej ilości facetów. Oprócz wyglądu liczy się osobowość, to w jaki sposób traktuje się inne osoby. O tym,  jak zbudować szczęśliwy związek przeczytasz na stronie o związkach i miłości – Partnerstwo.

Jak odkryć swój prawdziwy powód tycia?

Kiedy nie wiesz skąd biorą się Twoje problemy z nadwagą skonsultuj się z psychologiem lub terapeutą. Dzięki sesji odkryjesz prawdziwe powody i najgłębsze problemy. Z pomocą specjalisty łatwiej przyjdzie Ci rozwiązanie wieloletnich problemów, a Twoja waga albo ulenie zmianie, albo zachowasz ją po schudnięciu.

Odchudzaj się z najbliższymi

Dobrym sposobem na zrzucenie wagi jest znalezienie bratniej duszy. Dzięki osobie, której tak jak Tobie będzie zależało na schudnięciu będziesz mieć większą motywację i wsparcie innych. Każda zmiana w życiu wywołuje poczucie niepewności u najbliższych. Zmiana wagi to nie tylko kwestia zrzuconych kilogramów, ale przede wszystkim zmiana stylu życia. Czasem trudno jest najbliższym ją zaakceptować. Wynika to stąd, że Twoja zmiana nawyków zmusza ich do zastanowienia się nad sobą, zmiany Waszych wspólnych nawyków, albo rezygnacji z dotychczasowej zażyłości.

Aby schudnąć nie stosuj diety, ale zmień na dobre nawyki żywieniowe

By cieszyć się smukłą sylwetką nie wystarczy przez kilka miesięcy katować swojego ciała dietą cud. O wiele ważniejsze jest takie zmienienie swoich nawyków żywieniowych, które utrzyma Twoją wagę w ryzach. Zmiana siebie i swoich obyczajów jest niezwykle trudna. Aby zmiana była trwała najlepiej kiedy dochodzisz do niej metodą małych kroczków.

Zwiększ aktywność fizyczną

Osoby, które więcej się ruszają spalają więcej energii. Jeśli trudno jest Ci przestawić się na małe porcje posiłków zwiększ aktywność fizyczną.  Tutaj znowu ważne jest to, by stopniowo zwiększać obroty. O sposobie na stopniowe wprowadzanie ćwiczeń do codziennego planu dnia pisaliśmy w artykule:  Jak zacząć regularnie ćwiczyć i dojść do wymarzonej wagi.

Zaakceptuj swoją nową wagę

Często zdarza się, że nawet po schudnięciu właściciel nowej wagi nie jest z niej zadowolony i nadal myśli o tym, by schudnąć.  Dzieje się tak ponieważ nasze wyobrażenia o sobie są głęboko zakorzenione. Przez lata myślałaś o sobie, że jesteś grubasem, teraz zgubiłaś 15 kilogramów, ale pomimo tego masz ciągle żywy obraz grubasa w swojej głowie.

Wsłuchaj się w to, co mówią inni na Twój temat, zapamiętuj komplementy. Odśwież garderobę. Zobacz w jakie ubrania się teraz mieścisz.

Powodzenia

Jolanta

Co zrobić, by uniknąć stresu związanego z pokazaniem się w dwuczęściowym bikini na plaży? Jak ćwiczyć, by mieć plaski brzuch?

Aby szybciej zobaczyć efekty najlepiej jest połączyć ze sobą: 

1. Ćwiczenia – spalające tłuszcz i modelujące sylwetkę
2. Pielęgnacja – ujędrniająca skórę i zmniejszająca cellulit
3. Dieta - spalanie kolejnych kalorii
4. Zabiegi - odchudzające, upiększające

O czym należy pamiętać wykonując ćwiczenia?

1. Podstawą treningu powinny być ćwiczenia przyspieszające spalanie tłuszczu. Do takich ćwiczeń należą:

• marsz
• jazda na rowerze
• jazda na rolkach
• bieganie
• pływanie
• nordic walking.

2. Ćwiczenia modelująca stosowane obok ćwiczeń spalających tłuszcz zmaksymalizują pożądane efekty. By uzyskać plaski brzuch warto ćwiczyć brzuszki, wykonywać ćwiczenia ze skrętem tułowia. Ćwiczenia na plaski brzuch:

• skręty tułowia z pozycji klęczącej. Uklęknij z wyprostowanymi plecami, a następnie siadaj raz z prawej strony, raz z lewej strony. Dla utrzymania równowagi wyciągnij przed siebie ręce.
• skręty tułowia z wyprostowanymi nogami. Usiądź na podłodze z prostymi i lekko rozstawionymi nogami, unieś wyprostowane ręce na boki i skręć tułów do tyłu, raz w prawo, raz w lewo podpierając się rękami. Wzrok skieruj w tył siebie.
• brzuszki. Połóż się na plecach z ugiętymi kolanami, stopy płasko na podłodze. Rób brzuszki do przodu, wytrzymuj kilka sekund i wracaj do leżenia na plecach. Przy podnoszeniu ciała napinaj mięśnie brzucha.

Jak pielęgnować ciało, by dobrze prezentować się w bikini?

1. Naprzemienny prysznic. dobre efekty dla sylwetki przynosi prysznic z naprzemiennym ciepłym i zimnym strumieniem wody. Gdy nigdy tego nie robiłaś zacznij od krótkiej fazy z zimną wodą i polewaj najpierw stopy, stopniowo przechodź w górę ciała.
2. Regularne peelingi, które świetnie złuszczają martwe komórki naskórka. Peeling poprawia też krążyć limfie w organizmie, co przyspiesza usuwanie toksyn, wygładza nierówności skóry.
3. Nawilżanie. Skóra nawilżona to skóra młodziej wyglądająca, odporna i jędrna. Nawilżaj skórę zawsze po peelingu. Kiedy chcesz się pozbyć fałdek na brzuchu stosuj odpowiedni preparat.
4. Masaże. Masując pomagasz kosmetykom wniknąć w ciało, przyspieszasz usuwanie toksyn. Masując ciało zaczynaj od kończyn i przechodź w górę. Masaż jest wskazany w trakcie używania kosmetyków antycellulitowych.

Jak powinna wyglądać skuteczna dieta?

1. Zmniejsz ilość spożywanych kalorii. Aby dieta przyniosła pożądane skutki powinna opierać się na mniejszej ilości spożywanych kalorii niż do tej pory. Ustal sobie cel od1500 do 1700 kilo kalorii – w zależności od Twojej obecnej wagi.

2. Najlepsze efekt przynoszą częste, regularne posiłki. Jedz 5 małych posiłków dziennie.

3. Nie ma lepszej diety nad unikaniem jedzenia późną porą. Ustal sobie do której godziny jesz i trzymaj się planu. Osoby szczupłe to często te, które unikają późnych kolacji.

4. Pamiętaj o spożywaniu błonnika i białka.

5.  Jedz zdrowe przekąski.

6. Pij. Najlepsza jest woda. Spożywanie odpowiedniej ilości wody utrzymuje zgrabną sylwetkę.

7. Delektuj się jedzeniem. Twoje posiłki powinny być smaczne. To jeden z czynników od, których zależy to czy dieta będzie przez Ciebie dotrzymana, czy też nie.

Dla lepszego efektu ćwiczeń i diety połącz je z zabiegami.

Gabinety lekarskie oferują coraz szerszą gamę zabiegów na plaski brzuch, jak i na całe ciało. Do wyboru masz między innymi:

• Lipolizę
• Mezoterapię

Powodzenia

Tekst Jolanta, dla pieknaizdrowa.com

Podoba Ci się ten artykuł? Kliknij przycisk <<Lubię to>> na dole strony.

Na kłopoty z pamięcią skarży się nawet co trzecia osoba powyżej 65. roku życia. Jednym z najprostszych – i najmniej docenianych – sposobów na utrzymanie intelektu w dobrej formie jest właściwy sposób odżywiania. O sekretach prawidłowej diety opowiada ekspert z firmy Promedica24.

Kondycja naszego mózgu i zdolność koncentracji zależą w dużej mierze od pełnowartościowej diety. Pokarmy bogate w witaminy, glukozę i lecytynę są niezastąpionymi wspomagaczami pamięci.

Naoliwić mechanizm

Kłopoty z pamięcią w starszym wieku nie zawsze muszą oznaczać poważne powikłania neurologiczne. Z upływem czasu ośrodki kory mózgowej w sposób naturalny ulegają osłabieniu. Zdolność mózgu do przyswajania nowych informacji maleje, słabnie także umiejętność myślenia abstrakcyjnego i możliwość odnalezienia w pamięci pewnych faktów.

- Umysł działa jak potężna maszyna. Ma wielkie możliwości, ale jeśli nie zadbamy o jego odpowiedni stan techniczny, wówczas nie będzie działać prawidłowo - opisuje pani Żaneta, opiekunka osób starszych z firmy Promedica24. Seniorzy powinni trenować pamięć i wspomagać ją składnikami odżywczymi, które będą jak zastrzyk energii dla zmęczonego umysłu.

- Bardzo często spotykam się z sytuacjami, kiedy podopieczny nie może sobie przypomnieć drobnych faktów z dnia poprzedniego. Dla seniorów często jest to bardzo przykra sytuacja. Starszym osobom trudno pogodzić się z tym, że ich pamięć nie działa już idealnie. Zdrowa dieta pozytywnie wpływa na mózg, ale w krótszej perspektywie poprawia także samopoczucie - opowiada pani Żaneta z Promedica 24.

Umysł pełen wigoru – czego potrzebujemy?

Mózg zajmuje tylko 2 proc. masy ludzkiego ciała, ale ilość pochłanianej przez niego energii sięga aż 25 proc. zużywanej przez organizm. Dlatego tak ważne jest dbanie o odpowiednią wartość kaloryczną, dostarczając organizmowi w węglowodany, tłuszcze i białka w odpowiednio zbilansowanych ilościach.

W przypadku węglowodanów, największy wpływ na ośrodkowy układ nerwowy ma glukoza. Optymalna dzienna dawka wynosi 140g. Jednak nie  może być ona jedynym źródłem energii dla organizmu, bo jej zbyt duża ilość to prosta droga do nagłego przyrostu tkanki tłuszczowej.

Dlatego oprócz glukozy potrzebujemy także węglowodanów złożonych, które znajdziemy w produktach zbożowych. – Seniorom polecam brązowy ryż, gruboziarniste kasze, ciemne pieczywo i przede wszystkim owoce. To czego powinny się wystrzegać starsze osoby to białe pieczywo i zbyt duże ilości słodyczy - mówi pani Żaneta. Zamiast sięgać po cukier lub kolejny batonik, który ma nam dostarczyć energii, warto regularnie spożywać produkty pełnoziarniste, a dla urozmaicenia zjeść owoc lub warzywo.

Aby nie zapominać

Węglowodany stymulują mózg do pracy. Z kolei białka są jego podstawowym budulcem. Odpowiadają także za regenerację zniszczonych neuronów i połączeń między nimi.

- Aby zapewnić odpowiednią dostawę tych składników powinniśmy spożywać przede wszystkim drób, ryby oraz sery, jaja i przetwory mleczne – dodaje ekspert firmy Promedica24.  Chude mięso i ryby morskie to prawdziwe dobrodziejstwo także ze względu na dawkę kwasów omega 3, które stymulują naszą pamięć i koncentrację.

Dla kondycji umysłu osoby starszej bardzo ważna jest sprawność krążenia krwi, czyli właściwe ukrwienie i dotlenienie mózgu.  Za te funkcje odpowiada lecytyna. Jest budulcem ścian komórek, opóźnia także procesy starzenia. Dodatkowo obniża obecność we krwi tzw. złego cholesterolu przez co minimalizuje wystąpienie miażdżycy naczyń krwionośnych, niedokrwienia serca i mózgu.

Niedobór lecytyny poznajemy po tym, że jesteśmy ospali, nasze zdolności pamięciowe i koncentracja spadają.  Możemy ją znaleźć w wielu preparatach poprawiających pamięć, które są dostępne w aptekach. - Łykanie tabletek z lecytyną nie zawsze jest najlepszym rozwiązaniem. Seniorzy często przyjmują tak dużo ilości lekarstw, że dodatkowe pigułki mogą być obciążeniem dla żołądka. Najlepiej szukać naturalnych źródeł. Lecytynę znajdziemy w wątróbce, ziarnach soi, orzeszkach ziemnych i włoskich, żółtkach jaj, kiełkach pszenicy - radzi pani Żaneta, opiekunka osób starszych z Promedica24.

W naszym codziennym jadłospisie warto zawrzeć także witaminy z grupy B odpowiedzialne za sprawność układu nerwowego, przenoszące tlen żelazo oraz stymulujący inteligencję cynk. To wszystko znajdziemy w pestkach dyni, winogronach i śliwkach. Warto sięgnąć także po wywar z siemienia lnianego, który choć może do najsmaczniejszych nie należy, ale jest prawdziwym dobrodziejstwem dla naszej pamięci. Warto zmienić swoje nawyki żywieniowe nawet gdy jesteśmy już w kwiecie wieku. Intelektualna sprawność do późnych lat naszej jesieni jest przecież kluczem do dobrego samopoczucia.

Przykładowy jadłospis w diecie wzmacniającej pamięć:

Śniadanie: chleb żytni razowy z soją i słonecznikiem, masło, sałata, szynka drobiowa, ser żółty, pomidor, natka pietruszki, herbata zielona

II śniadanie: banan, kefir naturalny

obiad: ziemniaki gotowane, mięso z piersi kurczaka pieczone w przyprawach, olej do pieczenia, fasolka szparagowa gotowana, sok wieloowocowy

Przekąska: orzechy włoskie

Kolacja: chleb żytni razowy wieloziarnisty, masło, sałata, tuńczyk w sosie własnym, kiełki soi, sok marchwiowy

Źródło: Promedica24

1. Cel - aby się powiodło ustal sobie swój cel. To, co jest ważne przy ustawianiu celu to, to by cel był realistyczny. Dlatego zamiast myśleć o schudnięciu 10 kg w dwa miesiące lepiej ustawić sobie mniejszy cel. Na początek ustaw sobie 2 kg, bądź nawet 1 kg na miesiąc.
Co osiągniesz ustalając sobie taki cel?
- schudnięcie 1 kg na miesiąc jest bardziej realistyczne niż 10 kg. Kiedy schudniesz 1 kg nabierzesz ochoty na więcej. Zobaczysz, że jesteś w stanie osiągnąć to, co zamierzałeś.
- wolne tempo zrzucania zbędnej wagi utrzyma Twoja skórę w dobrym stanie. Przy wolnym chudnięciu Twoja skóra nie straci na raz jędrności, tak jak przy nagłej utracie wagi.
- gdy będziesz chudnąć tylko 1 kg miesięcznie w przeciągu roku schudniesz aż 12 kg.

2. Postanowienie – ważne, by mocno wierzyć w powodzenie swoich działań. W czasie chudnięcia konieczny jest przegląd nawyków żywieniowych i wyeliminowania kilku rzeczy, bądź zwiększenie aktywności fizycznej. Przez cały czas warto wierzyć w swoje cele.

3. Mały początek dużej przygody - kiedy zaczynasz myśli o odchudzaniu i nie jesteś typem, który z dnia na dzień potrafi wywrócić swoje życie do góry nogami – zacznij od małych zmian, małych kroczków. „Nawet najdłuższa podróż zaczyna się od małego kroku.” Przykładowo, gdy codziennie siedzisz przed telewizorem planowanie, że od jutra 6 razy w tygodniu będziesz na siłowni wydaje się by bardzo nierealistycznym założeniem. Nawet jeśli przez tydzień wytrzymasz w postanowieniu pod koniec bodziesz padać ze zmęczenia. Stąd mało brakuje do pożegnania drakońskich ćwiczeń.
Lepiej sprawdzi się mały początek – taki jak maszerowanie w miejscu podczas oglądania filmu przez minutę. Na tydzień następny wyjście na spacer, potem ćwiczenia w domu przez pól godziny dziennie. Z pozoru banalne ćwiczenia wprowadzą do Twojego życia nowy zwyczaj regularnego ruszania się. Dzięki temu za jakiś czas dzisiejsze trudniejsze ćwiczenia będą dla Ciebie łatwe i przyjemne.

4. Odkrycie pasji – kiedy odkryjesz, że w nowych potrawach, albo nowym rodzaju gimnastyki jest to, co lubisz łatwiej Ci będzie utrzymać postanowienia. Może zawsze chciałaś nauczyć się tańczyć salsę, albo chciałeś poznać sztuki walki i poczuć się jak Bruce Lee?
Kiedy zmieniasz dietę do potraw dodawaj przypraw. Wypróbuj różne ich kombinacje, dzięki temu możesz odkryć jedzenie na nowo.
Najważniejsze, byś był w stanie odegnać nudę i zmęczenie nowym stylem życia.

5. Sukces - dzięki tym kilku małym kroczkom osiągniesz zaplanowane przez siebie cele. A kiedy Ci się z nimi uda zapragniesz mieć więcej zmian w swoim życiu. Kiedy będziesz te małe kroczki wprowadzać równie w innych dziedzinach – łatwiej będzie Ci osiągnąć w nich sukces.

Powodzenia

Jolanta

1. Różnorodność na talerzu.
   Bogaty wybór produktów zapewni Ci dostęp do pełni witamin i minerałów. Dzięki odpowiedniej kombinacji produktów Twoje posiłki nie będą nudne, a każdy obiad smaczny.
2. Dostarczaj organizmowi odpowiednią ilość produktów zbożowych i ziemniaków.
   Produkty takie jak: chleb, makaron, płatki zbożowe czy kartofle same w sobie zawierają małe ilości kalorii. To, co czyni je tuczącym jedzeniem to zawiesiste sosy. Bogactwem produktów zbożowych i ziemniaków są witaminy i minerały.
3. Warzywa i owoce.
   Najlepiej jest jeść 5 porcji warzyw i owoców dziennie. Wybieraj świeże owoce i nieprzetworzone warzywa. Dobrze jest jeśli warzywa i owoce towarzyszą głównym posiłkom w ciągu dnia oraz, kiedy służą jako przekąski. Dzięki nim Twój organizm będzie otrzymywał wystarczające ilości witamin i minerałów oraz innych potrzebnych składników.
4. Codziennie mleko i jego przetwory.
   Mleko i jego przetwory są nośnikiem wapnia odpowiedzialnego za zdrowe kości i wspierającego wzrost.
5. Tłuszcz w odpowiednich ilościach.Tłuszczu nie można całkowicie wyeliminować z jadłospisu. Jest on potrzebny organizmowi do prawidłowego działania.  Z drugiej strony nazbyt obfita w tłuszcz dieta przyczynia się do powstania zaburzeń zdrowotnych.
6. Sól i cukier w rozsądnych granicach.Doprawiać przyprawy można nie tylko solą. Kiedy do przygotowanej potrawy dodasz świeże zioła, sól okaże się zbędna. Dbaj o to, by sól, którą używasz w kuchni, była jodowana.
7. Płyny.
   Pij wystarczające ilości płynów dziennie – 1,5 do 2 litrów dziennie.  Pij wodę, rozcieńczone soki, herbatki ziołowe.  Ogranicz spożycie słodkich napojów i alkoholu.
8. Dekoracyjnie i smacznie przyrządzone dania.
   Jesz również oczami. przygotowując posiłek bierz pod uwagę zmysł wzroku. Czasem wystarczy listek świeżej bazylii.
9. Delektuj się jedzeniem i znajdź czas na posiłki.
   Powoli przeżuwaj każdy kęs. Wpłynie to pozytywnie na Twoje trawienie i na zgrabna figurę.
10. Ruszaj się.
    Minimum 30 minut ruchu dziennie. Tyle potrzebuje organizm, by pozostać w dobrej formie. Ruch sprawi, że ciało będzie miało odpowiednią wagę.  Zadowolenie ze swojego wyglądu ma pozytywny wpływ na dobre samopoczucie i pewność siebie.

Tekst J.V.

Przedstawiam Wam głównego bohatera nadchodzących świąt Wielkanocnych. Kurze jajo jest równie ważne pod względem żywieniowym jak i zajmowanym miejscem na naszym świątecznym stole. Skromny i niepozorny wygląd kryje w sobie głębie smaku oraz ogromny potencjał zdrowia. Uznane za wroga w latach 70tych, ponownie wróciło do łask i to w wielkim stylu. Nikt nie zrezygnuje z jego walorów podczas świąt. Jednak jak je postrzegać w pozostałe, nieświąteczne dni?

W pewnym momencie narosło wokół jajka wiele kontrowersji. Lekarze zalecali spożywać 1 jajo tygodniowo twierdząc, że podwyższa ono silnie poziom cholesterolu zagrażając naszemu zdrowiu. Wiele osób przestraszyło się wtedy i ograniczało jedzenie jaj do minimum. Jednak trwające badania naukowe nie potwierdziły przypuszczeń, że spożywanie jaj ma bezpośredni związek ze wzrostem cholesterolu. Jajo na nowo zaczęło być doceniane przez dietetyków ze względu na swoją cenną wartość odżywczą.

Żółtko- serce jaja
To tutaj tkwi największe i zarazem jedyne niebezpieczeństwo. Żółtko składa się w większości z tłuszczów. To one sprawiają, że wartość kaloryczna jajka jest bardzo wysoka. Nie da się ukryć, że żółtko zawiera dużo cholesterolu co budzi strach wśród osób dbających o zdrowie. Po wielu badaniach Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) uznała że spożywanie do 10 jaj tygodniowo nie wpływa negatywnie na nasz stan zdrowia. Jednak ilość ta dotyczy również jaj zawartych w majonezie czy ciastach. Osoby zdrowe powinny więc jadać nie więcej jak 1 jajko dziennie, natomiast te z podwyższonym cholesterolem ograniczają się do zjedzenia 3 tygodniowo.

Właściwie na wysokim poziomie cholesterolu kończą się wady jaj. Reszta zawartych związków jest jak najbardziej przyjazna naszemu organizmowi, a nawet bardzo potrzebna.
Żółtka zawierają bardzo cenny składnik zwany lecytyną. Jest ona składnikiem błon komórkowych, elementem tkanki nerwowej. Wykazuje zbawienne działanie na nasz system nerwowy. W aptece można znaleźć wiele preparatów z lecytyną, mających na celu poprawić naszą sprawność umysłową. Taka lecytyna również najczęściej pozyskiwana jest z jaj kurzych. Jednocześnie lecytyna wpływa pozytywnie na gospodarkę cholesterolową (obniża złą frakcje a podwyższa dobrą), opóźnia procesy starzenia oraz działa korzystnie na wątrobę.

Żółtko jaja jest świetnym źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A,D,E,K) oraz witaminy B12, na której niedobór często narzekają wegetarianie oraz osoby rzadko spożywające mięso.

Białko-zdrowa otoczka
Białko jaja kurzego jest niezwykle wartościowe. Jest to jedyny produkt spożywczy, który zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne. Są to związki białkowe których nasz organizm nie potrafi sam wytwarzać, które muszą być dostarczone z pokarmem.

Jest ono również niskokaloryczne (ok. 45kcal/100g) co oznacza że mogą śmiało spożywać je osoby na diecie odchudzającej. Jednak spożywanie samego białka nie dla wszystkich wydaje się być atrakcyjną perspektywą dlatego warto zjeść jajecznicę z jednego żółtka i dwóch białek a pozostałe żółtko spożytkować w innym celu…

Jajo jako kosmetyk
Jaja oprócz walorów smakowych i zdrowotnych mogą posłużyć naszej urodzie. Pozostałe po porannej jajecznicy żółtko jest świetnym składnikiem maseczek. Mieszając żółtko z olejkiem rycynowym, kilkoma kroplami cytryny i wcierając w skórę głowy oraz włosy przy odrobienie cierpliwości dostrzeżemy po pewnym czasie jak bardzo poprawił nam się stan włosów. Maseczki z żółtka i dodatku oliwy oraz miodu wspaniale sprawdzają się również w przypadku suchej skóry twarzy. A ubite na sztywno białko nałożone na dekolt i szyje gwarantuje nam przywrócenie sprężystości i jędrności skóry w tych partiach.

Jak widać zalet jajka jest wiele. Jednak aby jajo służyło naszemu zdrowiu i urodzie musimy znać podstawowe zasady obchodzenia się z nim. Oto kilka porad:
• jaja przechowujemy w lodówce do 3 tygodni
• układamy je szpiczastym końcem w dół, tak aby żółtko pozostało na swoim miejscu, z dala od komory powietrznej znajdującej się w szerszej części jaja
• ograniczamy spożycie jaj na surowo; po pierwsze zagrożenie salmonellą oraz alergiami, po drugie: surowe jajo zawiera awidynę- substancję która hamuje przyswajanie witaminy B7
• unikamy długiego gotowania jaj: następują wtedy znaczne straty witamin oraz obniżenie wartości odżywczej białka. Najbardziej optymalny czas gotowania jaja to 5 minut.

Zatem: SMACZNEGO JAJKA!

Autor: Elżbieta Szlęk

Trujące azotyny
Nowalijki to pierwsze wiosenne warzywa. Niestety do ich smakowitego wyglądu przyczynia się wiele szkodliwych czynników. Stosowanie sztucznych nawozów i warunki w jakich wyrastają rośliny mają na celu przede wszystkim zwiększenie produkcji. W efekcie wygląd roślin nie gwarantuje nam ich jakości, co więcej czasami wręcz zagraża naszemu zdrowiu. Patrząc na dużą, czerwoną, soczystą rzodkiewkę myślimy przede wszystkim o bogactwie witamin jakie w sobie kryje zapominając o dużych ilościach toksycznych substancji w niej zawartych. Nawożenie jest co prawda wykonywane zgodnie z zasadami dobrej praktyki rolnej, która ma na celu nie wpływać negatywnie na zdrowie konsumenta jednak w praktyce stosowana ilość nawozów często jest przekraczana. Największym zagrożeniem są azotany. Co prawda same w sobie nie wykazują aż tak toksycznego działania na organizm jednak bardzo łatwo ulegają przemianom do niebezpiecznych azotynów. Te z kolei mogą być prekursorem rakotwórczych nitrozozwiązków. Azotyny zmniejszają wykorzystanie z pożywienia witaminy A i beta karotenu oraz wpływają niekorzystnie na metabolizm tłuszczów i białek. W szczególnych sytuacjach mogą doprowadzić nawet do zatruć. Tyle faktów.

Czy w takim razie mamy kontynuować zimowy sposób żywienia i unikać zachęcająco wyglądających nowalijek?

Instrukcja obsługi nowalijek

Przede wszystkim pamiętajmy o zdrowym rozsądku. Drastyczna zmiana diety z zimowej na wiosenną kiedy nagle ‘zaatakujemy’ nasz organizm dużą ilością nowalijek nie wpłynie pozytywnie na nasze zdrowie nawet jeśli warzywa pozbawione są toksycznych związków. Przejście na wiosenne żywienie powinno być stopniowe. Najpierw warto zacząć od małych ilości, traktować je jako dodatek.

Pamiętać należy, że gruntowe warzywa mają zdecydowanie mniej azotanów niż szklarniowe. Mniejszą ilość wykazują też warzywa zbierane od kwietnia niż te zbierane do marca. Oznacza to, że im później zwiększymy spożycie nowalijek tym bezpieczniej dla naszego zdrowia.

Bardzo ważne jest to aby zawsze myć dokładnie to, co zamierzamy zjeść. W początkowym okresie wiosny zaleca się też dokładne obieranie produktów. Co prawda najczęściej w skórce i tuż pod nią gromadzą się największe ilości potrzebnych nam składników odżywczych jednak lepiej zjeść ich mniej niż dostarczyć wraz nimi trucizn, które znajdują się głownie na powierzchni.

Dla osób które nie robią codziennie zakupów tylko przechowują produkty w lodówce ważny jest fakt, że przechowywanie warzyw w zamkniętych workach foliowych tylko przyśpieszy przemianę do niekorzystnych azotynów.

Wiosną obejmijmy też specjalną troską nasze dzieci. To właśnie one najbardziej wrażliwe są na toksycznie nawożone produkty.

Niewątpliwie najskuteczniejszą formą ochrony przed azotanami jest kupowanie warzyw pochodzących z upraw ekologicznych. Tam używa się naturalnych nawozów (komposty) i wystawia certyfikat upewniający konsumentów o bezpieczeństwie i naturalnym pochodzeniu produktów.

Warto również zamiast kupować żywność niewiadomego pochodzenia wyhodować sobie zdrowe i stuprocentowo naturalne produkty we własnym domu. Natka pietruszki, szczypiorek czy wielkanocna rzeżucha nie tylko ładnie prezentować się będą na naszej kuchennej półce ale też dadzą nam pewność, że dostarczamy organizmowi bogactwo naturalnych związków bez jakiejkolwiek zawartości trucizn.

Autor: Elżbieta Szlęk

Przebywanie na zmianę w ogrzewanych pomieszczeniach i na silnym mrozie, uboga dieta, unikanie przebywania na świeżym powietrzu, brak słońca bezlitośnie odbijają się na naszej skórze.
Dopóki nieśmiało ściągamy z siebie kolejne warstwy ubrań warto zadbać o stan naszej skóry tak abyśmy wraz z nadejściem ciepłej pogody nie musiały chować się w domu z powodu nieatrakcyjnego wyglądu.

Do lodówki po maseczkę

Zamiast do drogerii warto zajrzeć do naszych lodówek. Produkty, które mają zbawienne działanie na nasz organizm świetnie się sprawdzają również jako kosmetyki. Naśladując piękną Kleopatrę do kąpieli można dodać mleko. Litr mleka wlanego do wanny przywróci skórze jedwabistość, z kolei dodatek soli nie tylko działa ujędrniająco na skórę ale również pozwala się zrelaksować i odprężyć. Nie masz wanny tylko prysznic? Nie szkodzi. I tutaj można wykorzystać dary natury. Fusy od kawy zmieszane z płynem do mycia ciała świetnie sprawdzają się jako peeling. Przywracając skórze zdrowy koloryt jednocześnie pobudzają ponieważ kofeina działa na nasz organizm również od zewnątrz a zapach takiego peelingu skutecznie zastąpi nam poranną kawę, którą warto zamienić na zieloną herbatę lub kawę zbożową. Innym pomysłem na peeling jest wykorzystanie miodu i cukru. Taki peeling jest jednak dość agresywny dlatego lepiej stosować go do ciała pomijając okolice twarzy. Z kolei twarz warto przemywać płatkami owsianymi zalanymi uprzednio mlekiem. Taki rodzaj oczyszczania twarzy polecany jest przede wszystkim paniom, którym dokuczają pojawiające się wypryski.

Masz ochotę na maseczkę? Nieoceniona marchewka, utarta z dodatkiem miodu nada Twojej skórze zdrowy kolor, z kolei plasterki ogórka pomogą usunąć brzydkie zabarwienia na skórze. Należy jednak pamiętać o regularnym stosowaniu takich kosmetyków. Działanie substancji pochodzących z produktów żywnościowych jest powolniejsze niż tych z tubki jednak gwarantuje zdrowie i naturalny efekt.

Używanie kuchennych przysmaków jako kosmetyków jest tak naprawdę świetną zabawą. Rozejrzyj się wkoło. Cytryna, pomidor, sól- wszystko to świetnie zastępuje niejednokrotnie drogie kupne specyfiki.

Utopić marzannę

Woda jest oczywiście potrzebna naszej skórze okrągły rok ale właśnie teraz kiedy zakręcamy kaloryfery najbardziej zauważalne jest wysuszenie skóry. Oprócz nawilżających kremów wodę musimy dostarczyć przede wszystkim do środka. Działanie wody jest dwukierunkowe. Po pierwsze- nawilżanie. Po drugie- oczyszczanie. Pijąc wodę, a następnie ją wydalając ‘płuczemy’ w ten sposób nasz organizm. Dzięki temu pozbędziemy się toksyn i wszystkich tych złych substancji, które wprowadzone wraz z jedzeniem zatruwają nasz organizm, co objawia się w postaci wyprysków, wągrów, szarej cery.

Chcąc przyśpieszyć i wzmocnić oczyszczanie organizmu warto sięgnąć po bratek. Ta roślina, zwana też fiołkiem trójbarwnym ma niezwykle cudowne działanie oczyszczające krew. Herbatka z bratka pomaga pozbyć się już w krótkim czasie pryszczy i innych niechcianych ‘bywalców’ na naszej skórze. Szczególnie w przypadku trądziku zaleca się taką kurację, która świetnie wspomaga leczenie medyczne.

Marchewkowa cera

Zbilansowana dieta jest podstawą kiedy staramy się przywrócić skórze blask. Oprócz rezygnacji ze szkodliwych produktów (fast-food, kawa, papierosy) i dbania o zachowanie zróżnicowanego jadłospisu należy szczególnie zwrócić uwagę na kilka ważnych składników.

Niedobór cynku w diecie objawia się bardzo szybko w postaci łuszczycopodobnych zmian skórnych. Stwierdzono, że osoby cierpiące na trądzik mają zbyt mało tego pierwiastka w diecie. Skupiając się na spożywaniu owoców i warzyw zapominamy o produktach, które dostarczają innych minerałów a jednak nie goszczą na naszym stole zbyt często. Cynk znajdziemy przede wszystkim w owocach morza i orzechach. Może warto więc czasami zafundować sobie wykwintną kolację ze skorupiaków.

Dość charakterystyczne objawy daje również brak witaminy B2. Pojawiające się zmarszczki, łuszcząca skóra, zajady sygnalizują, że należy zjadać więcej tejże witaminy. Twaróg, jaja, migdały- to produkty bogate w B2 jednak największą jej skarbnicą są drożdże. Kto lubi ich smak powinien wypijać drożdże rozpuszczone w mleku a bardzo szybko zauważy poprawę jakości swojej skóry.

Przy okazji witamin nie można zapomnieć o witaminie A. Niezbędna do utrzymania dobrego stanu skóry (pierwszy objaw jej braku to nieatrakcyjna „gęsia skórka”) występuje przede wszystkim w jajach i wątrobie, natomiast beta-karoten (prekursor wit A) możemy znaleźć w marchwi, brzoskwiniach i ciemnozielonych warzywach lub owocach. Jednak uwaga- zjadając porcję surówki z marchwi na dzień nie musimy wspomagać się preparatami tejże witaminy ponieważ taka ilość zdecydowanie zaspokaja dzienne zapotrzebowanie organizmu.

Pamiętajmy też aby w pogoni za piękną cerą zrezygnować z korzystania z solarium. Owszem-nada naszej skórze pożądanego koloru jednak nawet opalona skóra dość brutalnie zdradza skutki złej diety. Zamiast tego warto jak najczęściej spacerować. Dotleniona skóra z rumieńcami jest zdecydowanie zdrowsza i seksowniejsza od silnej, sztucznej opalenizny.

Autor: Elżbieta Szlęk